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从 €12.95，2,750 日元，$21.99，£16.95，234 挪威克朗，AU$39，HK$220，NZ$60 每半升软木塞瓶装
查找桑卢卡尔德巴拉梅达曼萨尼亚 (Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda)
查找赫雷斯德拉弗龙特拉菲诺 (Fino de Jerez de la Frontera)
查找埃尔普埃尔托德圣玛丽亚菲诺 (Fino de El Puerto de Santa María)
我嫁给了一个雪利酒狂热者。尼克 (Nick) 很少有哪个晚上不是以一小杯通常是菲诺 (Fino) 或曼萨尼亚 (Manzanilla) 开始的。这是我们实际上定期购买来饮用的少数几种酒之一——而不是把它们储藏在我们的酒窖里。
所以每当有人给我提供这些酒的样品瓶时，我都会欣然接受。在过去的几年里，我收到了一个可爱的小盒子，里面装着三瓶半升装的卢斯塔奥 (Lustau) 三款 en rama 雪利酒，每年春天发布。它们似乎越来越好了。顺便说一下，这些 50 毫升的瓶子，配有实用的软木塞，设计得如此精美，几乎看起来像完整的 75 毫升瓶子。
有一款曼萨尼亚 (Manzanilla)，一款赫雷斯菲诺 (Jerez Fino) 和来自埃尔普埃尔托德圣玛丽亚 (El Puerto de Santa María) 的菲诺 (Fino)，淡色、轻盈（都是 15% 酒精度）、干型葡萄酒，代表三个雪利酒城镇，都使用全名（摩尔人的赫雷斯 [Jerez] 曾一度位于基督教世界的边境）。曼萨尼亚 (Manzanilla) 当然是按照法规在瓜达尔基维尔河口美丽的小镇桑卢卡尔德巴拉梅达 (Sanlúcar de Barrameda) 熟成的。
卢斯塔奥 (Lustau) 是唯一生产这三种不同 en rama 雪利酒的生产商，en rama 意味着酒液直接从橡木桶中抽取并装瓶，未经澄清和过滤。
今年我真的很喜欢曼萨尼亚 (Manzanilla) 和赫雷斯菲诺 (Jerez Fino)，对普埃尔托菲诺 (Puerto Fino) 稍微不那么着迷，但也许我对它的理解还不够深入。
这些酒是最出色的开胃酒，虽然普遍认为这类酒在装瓶后只能保存几个月就会变质死亡，但事实绝非如此，即使它们在风格上会有所演变，可以说失去了一些新鲜感但获得了复杂性。实际上，在我的饮用日期方面，我可能过于谨慎了，我在上面的价格中包含了我在 Wine-Searcher 上能找到的所有列表。
这些酒在西班牙最容易找到，这很自然（尽管我在加泰罗尼亚 [Catalunya]——卡瓦 [Cava] 的故乡——订购雪利酒时遇到了困难……）。但 Wine-Searcher 也在日本、美国（众多零售商）、英国（同样）、爱尔兰、意大利、瑞士、奥地利、德国、挪威、芬兰、比利时、荷兰、香港、新西兰和澳大利亚都有列出——尽管并非所有国家似乎都有全部三款酒。
我最近品尝的三款是 2023 年春季发布的，但我从 Wine-Searcher 上看到，在许多市场上仍在销售的是 2023 年春季发布的，所以请允许我与您分享我对最近两套发布酒款的品鉴笔记。
2023 年春季发布
卢斯塔奥 (Lustau) 3 En rama NV 曼萨尼亚-桑卢卡尔德巴拉梅达 (Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda)
轻盈、芳香但带钢铁感的香气——不像干型雷司令 (Riesling)！非常悠长、纯净且刺激。美妙的酒！绝佳的开胃酒。17/20 饮用期 2023–24
卢斯塔奥 (Lustau) 3 En rama 赫雷斯德拉弗龙特拉 (Jerez de la Frontera) NV 赫雷斯-雪利酒 (Jerez-Xérès-Sherry)
非常淡，比蒂奥佩佩 En Rama (Tio Pepe En Rama) 更淡。浓郁而厚重。真正悠长而精妙。17/20 饮用期 2023–25
卢斯塔奥 (Lustau) 3 En rama 埃尔普埃尔托德圣玛丽亚 (El Puerto de Santa Maria) NV 赫雷斯-雪利酒 (Jerez-Xérès-Sherry)
淡稻草色。不如赫雷斯菲诺 (Jerez Fino) 芳香。轻盈且极其咸味。非常适合开胃，相当精致。适合雪利酒爱好者，但对于这种风格的新手来说可能有点太清淡了。不过余味有某种电流般的刺激感……16.5/20 饮用期 2023–24
2022 年春季发布
卢斯塔奥 (Lustau) 3 En rama NV 曼萨尼亚-桑卢卡尔德巴拉梅达 (Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda)
轻盈、新鲜的香气让人联想到蕨类植物。相当宽广的口感让我想起了酒体饱满的博纳丘 (Côte de Beaune) 白勃艮第。非常咸鲜的余味，比与这款酒一起发布的两款菲诺 (finos) 酒体更轻。16.5/20 饮用期 2022–24
卢斯塔奥 (Lustau) 3 En rama 赫雷斯德拉弗龙特拉 (Jerez de la Frontera) NV 赫雷斯-雪利酒 (Jerez-Xérès-Sherry)
香气刺激且非常集中和有针对性，然后在口感上美妙地带有坚果味（杏仁？）且顺滑。持久且比大多数菲诺雪利酒 (fino sherries) 更有内容。这款骨干型干酒有某种丰富感。如此干净，品尝起来仿佛对健康有益。三款中最复杂的酒。17/20 饮用期 2022–25
卢斯塔奥 (Lustau) 3 En rama 埃尔普埃尔托德圣玛丽亚 (El Puerto de Santa Maria) NV 赫雷斯-雪利酒 (Jerez-Xérès-Sherry)
比赫雷斯菲诺 (Fino de Jerez) 更深的稻草色。香气到达鼻腔的方式更像云朵而非长矛。口感上带有盐味和咸鲜味。这款酒配一些鱼类菜肴会很棒。这款酒有一种抛光的边缘感让我想起绳索！骨干型干酒，在酒体方面相当厚重——不如赫雷斯德拉弗龙特拉菲诺 (Fino de Jerez de la Frontera) 明显的酸度。16.5/20 饮用期 2022–24
我敦促英国的雪利酒爱好者立即囤积这些美丽、价格偏低的酒款，在新的税率增长——15% 酒精度酒款每瓶增加近 £1——通过分销链传导之前。快点！
请参阅娜塔莎·休斯 MW (Natasha Hughes MW) 的文章阐释 en rama，了解更多关于这种日益流行的雪利酒风格。
