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如今在英国，按单瓶销售的顶级香槟实在太少了。也许这些三瓶装、六瓶装甚至十二瓶装的包装是针对投资者而非饮用者的？作为精品香槟实体零售商的杰出例外是享乐主义 (Hedonism) 和，尤其是伦敦的威士忌交易所 (The Whisky Exchange)。既然我在抱怨，英国葡萄酒贸易几乎忽视了苏玳 (Sauternes) 和许多其他甜酒。诚然，在波尔多苏玳产区种植的葡萄中，越来越大的比例现在被酿制成干型葡萄酒。
超市雪利酒（连同下面提到的葡萄酒协会的那款）仍然是英国最佳葡萄酒购买选择之一，尽管最近税收上涨。
这些组别内的葡萄酒按每毫升价格升序排列。
起泡酒
除了标注的以外，这些酒的酒精度都是12%或12.5%。
鸟在手 (Bird in Hand)，起泡酒 2023 澳大利亚
一款简单、优雅、半干型的黑皮诺 (Pinot Noir) 基起泡酒，价格不错。
£10 维特罗斯 (Waitrose)，£15 特易购 (Tesco)
米拉博 (Mirabeau)，拉福利起泡桃红酒 (La Folie Sparkling Rosé) NV 法国餐酒
这款罐装发酵的普罗旺斯起泡桃红酒远非香槟的直接竞争对手，但相对便宜，广泛供应，包装也相当精美。
£14 特易购 (Tesco)
蒂索-迈尔 (Tissot-Maire)，黑中白干型 (Blanc de Noirs Brut) NV 汝拉起泡酒 (Crémant du Jura) 13%
看起来非常体面。100%黑皮诺 (Pinot Noir)。香气干净清淡。口感有很好的饼干味，平衡性佳。虽然不是特别悠长或复杂，但物超所值，正如汝拉起泡酒通常的表现。
£15.70 科尼与巴罗 (Corney & Barrow)
两个年轻伙伴 (Twee Jonge Gezellen)，克朗北极光传统法起泡酒 (Krone Borealis Méthode Cap Classique) 2021 图尔巴 (Tulbagh) 11.5%
在南非按照香槟的方式酿制。非常令人信服的香气，已经有一些成熟的暗示。对于这个价格来说，这是一款相当令人满意的饮品——带有瘀伤苹果的特色。
£16.99 马杰斯蒂克 (Majestic)
安泰克 (Antech)，让·拉丰桃红干型 (Jean Lafon Rosé Brut) NV 利穆起泡酒 (Crémant de Limoux)
霞多丽 (Chardonnay) 与黑皮诺 (Pinot Noir) 和白诗南 (Chenin Blanc) 的混酿，像所有起泡酒一样采用传统法酿制。在瓶中陈年至少24个月。一款非常淡粉色的葡萄酒，香气浓郁，气泡清新细腻。
£17.99 马杰斯蒂克 (Majestic)
克洛蒂尔德·达文 (Clotilde Davenne)，特干型 (Extra Brut) NV 勃艮第起泡酒 (Crémant de Bourgogne)
另一款像香槟一样酿制的葡萄酒，这次来自夏布利 (Chablis) 地区。构成40%混酿的黑皮诺 (Pinot Noir) 葡萄基于2018年份，来自50年树龄的葡萄藤。一款不错的干型开胃酒，价格合理。
£19.95 石头、葡萄藤与阳光 (Stone, Vine & Sun)
兰厄姆 (Langham)，科拉利安经典混酿干型 (Corallian Classic Cuvée Brut) NV 英格兰
这家多塞特酒庄以霞多丽 (Chardonnay) 为主的混酿，基于2020年份。香气真的令人印象深刻，如此有特色！活泼、烘烤味和丰富，但尾韵超级干净。如此有面包味，几乎像菲诺雪利酒！持久。
£27.50 利亚与桑德曼 (Lea & Sandeman)
托马斯-阿泰 (Thomas-Hatté)，干型 (Brut) NV 香槟
对于这个价格来说，风味和深度真的很有回报。不适合长期保存，但是香槟中难得的便宜货。也有其他规格，从半瓶到双倍大瓶装。
£28.95 石头、葡萄藤与阳光 (Stone, Vine & Sun)
J M 拉布吕耶尔 (J M Labruyère)，序章特干型 (Prologue Extra Brut) NV 香槟
闻起来相当成熟，酸度极佳，有真正独特的瘀伤苹果风味。对于这个价格来说是很好的一口，但不适合保存。
£34.85 科尼与巴罗 (Corney & Barrow)
德拉皮尔 (Drappier)，干型一级园 (Brut Premier Cru) NV 香槟
在当今香槟市场中价格公道，既不太年轻也不太老。完整。
£38.99 马杰斯蒂克 (Majestic)
福尼寡妇父子 (Veuve Fourny & Fils)，韦尔蒂白中白特干型一级园 (Vertus Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru) NV 香槟
50年树龄的葡萄藤，2020年份与前三个年份约35%的混酿。尽管有橡木影响，但很精致。温和而非激进的起泡。
£39.50 赫德利·赖特葡萄酒商 (Hedley Wright Wine Merchants)，£39.60 Xtra Wine，£41 Vin Cognito
博奈尔 (Bonnaire)，风土白中白干型特级园 (Terroirs Blanc de Blancs Brut Grand Cru) NV香槟
100%优质霞多丽 (Chardonnay)，由同名品牌的保罗·克卢埃 (Paul Clouet) 酿制。宽广而令人愉悦，适合现在饮用。
£43.25 威士忌交易所 (The Whisky Exchange)
洛朗-佩里埃 (Laurent-Perrier)，干型 (Brut) 2012 香槟
整洁而奶油般。非常活泼，比一些2012年份更有张力。对于这种品质的香槟来说价格不错。
£54.99 瓶子俱乐部 (The Bottle Club)，£55.99 维珍葡萄酒 (Virgin Wines)，£59.99 南北葡萄酒 (North & South Wines)
布鲁诺·帕亚尔 (Bruno Paillard)，72特酿特干型 (Cuvée 72 Extra Brut) NV 香槟
之所以这样命名，是因为在酒泥上陈年36个月，然后在瓶中陈年同样时间。2018年除渣。晶莹剔透。非常精致。最清爽的香槟之一，精致度毫不逊色。
£51.77 美食猎人 (Gourmet Hunters)
兰颂 (Lanson)，绿色生物有机特干型 (Le Green Bio-Organic Extra Brut) NV 香槟
完全由2018年采摘的生物动力认证葡萄酿制，来自他们的生物多样性实验葡萄园。一个正在发展的酒庄。这款充满活力的葡萄酒跨越了大酒庄和种植者风格之间的界线。
£55 香槟公司 (The Champagne Company)，£55.50 瓶子俱乐部 (The Bottle Club)
布鲁诺·帕亚尔 (Bruno Paillard)，黑中白特干型特级园 (Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru) NV 香槟
香气闷烧，整体爆发性地清爽。与超市的黑中白 (Blanc de Noirs) 完全不同。非常成熟、浓郁的果味大概解释了为什么，如果盲品这款酒，我会猜测比3克/升更高的补糖量。一款强劲、经典的葡萄酒，很适合搭配许多精致菜肴。
£69.90 享乐主义 (Hedonism)
慕姆 (Mumm)，RSRV白中白干型特级园 (RSRV Blanc de Blancs Brut Grand Cru) 2015 香槟
RSRV珍藏酒代表了这个酒庄令人兴奋的新篇章。这会是一款非常开胃的开胃酒。有柠檬大麦水的条纹。不过不便宜。
£72.75 威士忌交易所 (The Whisky Exchange)
路易王妃 (Louis Roederer)，天然干型 (Brut Nature) 2015 香槟
他们的单一葡萄园干型葡萄酒，带有菲利普·斯塔克 (Philippe Starck) 标签。复杂、诱人的香气。一款自信的香槟如药物——品尝后我感觉更健康了！
£78.43 维尼菲德葡萄酒 (Vinified Wine)
宝禄爵 (Pol Roger)，干型 (Brut) 2016 香槟
非常紧致、浓密的香气，口感有一些蜂蜜和橙子的味道。这可能是那些年轻香槟中值得在饮用前醒酒的一款。
£85 享乐主义 (Hedonism)
伯兰爵 (Bollinger) PN AYC18 干型 (Brut) NV 香槟
一款真正的行家香槟，基于2018年来自特级园村庄的黑皮诺 (Pinot Noir)，这是阿伊 (Aÿ) 家族酒庄第四款地理标识的黑皮诺 (Pinot Noir)，带有伯兰爵 (Bollinger) 惯有的蘑菇味、轻微橡木味、非常咸鲜的印记。非常适合搭配食物。悠长而发人深省。
£86 最佳气泡 (The Finest Bubble)，也有波尔多指数 (Bordeaux Index)，£95 享乐主义 (Hedonism)
比勒卡-萨蒙 (Billecart-Salmon)，路易·萨蒙白中白干型特酿 (Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Brut) 2009 香槟
这当然不严峻，但也没有太多年份丰富性的迹象。对于一款在酒泥上陈年12年的14年特级园葡萄酒来说，这仍然异常紧致。非常紧密——所以不要把这款酒侍酒温度调得太低。令人钦佩地持久。
£141.50 贝瑞兄弟与拉德 (Berry Bros & Rudd)，£150 享乐主义 (Hedonism)
珍稀 (Rare)，干型 (Brut) 2008 香槟
白雪香槟 (Piper-Heidsieck) 的顶级衍生品牌，瓶身周围有华丽的金色框架。不过这款完全成熟的特级园混酿很好：烟熏味、霞多丽 (Chardonnay) 主导的香气。展现了年份的密度和坚实性。适合现在饮用。
£141.75 贝瑞兄弟与拉德 (Berry Bros & Rudd)，£170 享乐主义 (Hedonism)
洛朗-佩里埃 (Laurent-Perrier)，大世纪26号干型 (Grand Siècle No 26 Brut) NV 香槟
这款令人惊叹的2012、2008和2007年份混酿，不知何故既紧致又易饮，在风味浓度上浓密，在质地上却如丝线般精细。一如既往，如此霞多丽 (Chardonnay)！巨大的精致度。这会是最奢华的开胃酒。
£195 威士忌交易所 (The Whisky Exchange)
烈酒
桑切斯·罗马特 (Sánchez Romate)，唐·何塞半干奥洛罗索 (Don Jose Medium Dry Oloroso) NV 雪利酒 17.5%
看到这样一款来自老家族公司的陈年葡萄酒卖得如此便宜，令人遗憾。丰富的开始，干燥的结尾。
£9.95 葡萄酒协会 (The Wine Society)
卢斯塔 (Lustau)，维特罗斯 (Waitrose)，金塔帕洛科塔多 (Torre del Oro Palo Cortado) NV 雪利酒 19%
卢斯塔 (Lustau)，维特罗斯 (Waitrose)，埃米利奥·卢斯塔1号干奥洛罗索 (Emilio Lustau No 1 Dry Oloroso) NV 雪利酒 20%
卢斯塔 (Lustau)，维特罗斯 (Waitrose) 唐·加斯帕干阿蒙蒂亚多 (Don Gaspar Dry Amontillado) NV 雪利酒 18.5%
这些干型、长期橡木陈年的珍品价值荒谬地低。帕洛科塔多 (Palo Cortado) 比其他两款稍微更丰富、更浓郁。
£13.49 维特罗斯 (Waitrose)
冈萨雷斯·比亚斯 (González Byass)，特易购精选[陈年]菲诺 (Tesco Finest [Aged] Fino) NV 雪利酒 15%
受益于六年而非通常四年的索莱拉陈年，所以更有趣，但可以说比许多菲诺稍微不那么清爽。尖锐、干燥、刺激，物超所值。
£7.25 半瓶 特易购 (Tesco)
辛明顿 (Symington)，特易购精选10年陈茶色波特 (Tesco Finest 10 Year Old Tawny) NV 波特酒 20%
红褐色茶色。香气不多，有点热烈和激进，但冰镇后搭配奶酪会很棒。物超所值。
£8.75 半瓶 特易购 (Tesco)
尼波特 (Niepoort)，未过滤晚装年份 (Unfiltered Late Bottled Vintage) 2019 波特酒 19.5%
充满活力的深红色。坚果味、有趣的香气。从头到尾出人意料地顺滑，直到最后，干燥且有精细单宁。有香脂和玫瑰的味道。很适合搭配蓝纹奶酪。但搭配圣诞布丁也会很有趣。
£19.99 维特罗斯 (Waitrose)
诺瓦尔庄园 (Quinta do Noval)，未过滤单一葡萄园晚装年份 (Unfiltered Single Vineyard Late Bottled Vintage) 2017 波特酒 19.5%
活泼、类似红酒且精致。持久。真正的手工制作——或者说脚踩——庄园酒。
£21 葡萄酒协会 (The Wine Society)，£23.30 烈酒大师 (Master of Malt)，£27 奥卡多 (Ocado)，以及从£29起，其他商家
格拉汉姆 (Graham's)，马尔韦多斯庄园 (Quinta dos Malvedos) 2012 波特酒 20%
顶级单一庄园年份波特酒继续提供超值。胡椒味、香料味和花香。只是一款很棒、纯正的年份风格波特酒，如果你醒酒的话，今年圣诞节就可以侍酒。很棒的东西！
£28.50 埃克尔斯顿酒店 (Winestore Eccleston) 以及从£30起，许多其他独立商家以及特易购 (Tesco)
罗马内拉庄园 (Quinta da Romaneira)，10年陈茶色 (10 Year Old Tawny) NV 波特酒 19.5%
坚果味且非常令人满意。非常干净、充满活力且新鲜。这不会在餐后——或餐前？——让你感到沉重。
£29.50 利亚与桑德曼 (Lea & Sandeman)
科普克 (Kopke)，科列塔 (Colheita) 2005 波特酒 20%
维特罗斯 (Waitrose) 有一系列科普克 (Kopke) 美味的木陈年波特酒。科列塔 (Colheitas) 是来自同一年份的茶色波特酒混酿。这款有110克/升残糖，带有坚果和香料，就像液体圣诞节。
£31.99 维特罗斯 (Waitrose)
桑德曼 (Sandeman)，30年陈茶色 (30 Year Old Tawny) NV 波特酒 20%
一款老牌最爱，橙皮和干果的超级顺滑混合，考虑到其年龄，价格并不过高。
£68 精明酿酒师 (The Crafty Vintner)，£70.10，£71.99 瓶子俱乐部酒 (The Bottle Club Vin)，以及许多其他商家
布兰迪 (Blandy's)，韦德略科列塔半干 (Verdelho Colheita Meio Seco/Medium Dry) 2010 马德拉酒 20%
真正令人兴奋的半干型大西洋岛屿葡萄酒，开瓶后可以永远保存。在节日餐前、餐后或餐中品尝。
£70 葡萄酒协会 (The Wine Society)
巴贝托 (Barbeito)，单桶13E阿戈斯蒂尼奥葡萄园韦德略科列塔 (Single Cask 13E Vinha do Agostinho Verdelho Colheita) 2007 马德拉酒 19%
来自巴贝托 (Barbeito) 创新酿酒师里卡多·迪奥戈 (Ricardo Diogo) 最近在一个内格拉·莫勒 (Negra Mole) 葡萄园中发现的这些珍贵葡萄藤的小块地。有橙皮和干果的味道，甜度和酸度之间有美妙的平衡。有点像最精致、清爽的液体果酱。在口中持续不断。
从£60起 50毫升装格拉斯哥瓦尔哈拉山羊 (Valhalla's Goat of Glasgow)，£62.50 北方软木塞 (Cork of the North)
甜酒
普莱蒙生产者 (Producteurs Plaimont)，圣阿尔贝 (St-Albert) 2018 帕什朗克·杜·维克-比尔 (Pacherenc du Vic-Bilh) 12.5%
有用的葡萄酒，有特色和骨架，真的很清爽，但也绝对是甜的。成功！开胃、经典的朱朗松 (Jurançon) 答案，来自雅文邑 (Armagnac) 地区。
£22.75 科尼与巴罗 (Corney & Barrow)
布鲁斯特酒庄 (Ch Broustet)，特易购精选 (Tesco Finest) 2018 苏玳 (Sauternes) 13.5%
对于一款由完全贵腐、主要是赛美蓉 (Sémillon) 葡萄酿制的橡木陈年葡萄酒来说，这是一个偷窃价。非常顺滑丝滑，已经很享受。梨糖浆，刚好有足够的新鲜度。
£13.50 半瓶 特易购 (Tesco)
拉莫特·吉尼亚尔酒庄 (Ch Lamothe Guignard)，拉莫特·吉尼亚尔西部 (L'Ouest de Lamothe Guignard) 2010 苏玳 (Sauternes) 13.5%
采购师简·马斯特斯MW (Jane Masters MW) 发掘的便宜货。这款酒有真正的重量和成熟度——经典苏玳 (Sauternes)，在所有甜味之后有一点咸味。
£14.99 半瓶 马杰斯蒂克 (Majestic)
萨摩斯葡萄种植合作社联盟 (Union of Vinicultural Cooperatives of Samos)，索莱拉麝香 (Solera Muscat) NV 萨摩斯 15%
75%来自1995年份，随后用来自这个希腊岛屿的年轻葡萄酒逐步补充。很多甜味和桃子般的愉悦，但对牙齿来说有点挑战。
£23 半瓶 葡萄酒协会 (The Wine Society)
法格酒庄 (Ch de Fargues) 2001 苏玳 (Sauternes) 14%
完全成熟的顶级苏玳 (Sauternes)，有整瓶和半瓶装——在英国稀如凤毛麟角。由曾经拥有伊甘 (Yquem) 的吕尔·萨吕斯 (Lur Saluces) 家族拥有。
£93.20 整瓶，£49.60 半瓶 威尔金森酿酒师 (Wilkinson Vintners)
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