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你知道蒲公英代表天体吗？
黄色的花朵是太阳，白色的绒球是月亮，而单个的种子则是星星。如果你能在近50年的人生中才学到这一点，那么你也能在近50年的人生中才学到马尔堡 (Marlborough) 长相思 (Sauvignon Blanc) 的全部潜力。
洛夫布洛克 Tee (Loveblock Tee) 就是教会我这两点的葡萄酒。
这款特殊的马尔堡 (Marlborough) 长相思 (Sauvignon Blanc) 的潜力不仅仅在于风味，尽管这是故事的核心部分；它还关乎可持续性和SO2。
我第一次听说这款酒是在2021年，当时其坚韧不拔的新加坡进口商向我推销它，称其为第一款使用绿茶而非二氧化硫作为防腐剂的葡萄酒。好奇心被激起，我品尝了2019年份，并喜欢它与标准马尔堡 (Marlborough) 风格的不同之处，后者已变得过于熟悉和夸张；这里没有甜酸的醋栗和刺鼻的草本味，而是橙皮、蜂蜜和果园水果的味道。
这些风味似乎至少部分源于氧化发展，这在标准的马尔堡 (Marlborough) 长相思 (Sauvignon) 中是得不到的，后者通常以密封方式酿造以保持其独特的硫醇和甲氧基吡嗪化合物。我的一位朋友将洛夫布洛克 Tee (Loveblock Tee) 的风格比作萨韦尼耶尔 (Savennières)，那个著名的怪异卢瓦尔河谷 (Loire Valley) 白诗南 (Chenin Blanc)，他说得没错。绿茶的使用对这种风格有多大责任？
我在一小时的网络研讨会上找到了答案，与会者是埃里卡·克劳福德 (Erica Crawford)，如上图所示，在他们的网站上被描述为"妻子、母亲、创始人、葡萄栽培师"。她与丈夫金 (Kim) 一起，从1996年开始酿造传统的马尔堡 (Marlborough) 长相思 (Sauvignon Blanc)，当时这种风格正在兴起。他们购买葡萄，代工酿酒，并以金·克劳福德 (Kim Crawford) 品牌销售，该品牌随后于2006年出售给星座集团 (Constellation)。据说它一度是美国最大的进口白葡萄酒。
洛夫布洛克 (Loveblock) 是他们接下来做的事情，是相反的模式：100%庄园种植的果实，由他们自己酿成葡萄酒。这给了他们完全的控制权，使他们能够实践可持续的葡萄种植，他们将其描述为"环境友好、社会公平和经济可行的过程的结合[...]在不损害环境或我们员工、家庭或社区健康的情况下种植葡萄。"
Tee 的第一个年份是2018年，此前他们进行了使用各种茶粉代替二氧化硫的实验。他们选定了绿茶，具体是一种叫做 Ti Premium 的酿酒产品，在酿酒过程中每当葡萄酒接触氧气时就会使用它。
虽然没有迹象表明葡萄酒本身会从绿茶中获得任何风味，但风味确实以在标准硫化制度下不可能的方式演变，这就是这款酒的魔力所在。此外，由于添加剂是一种单宁，因此有一种质感元素，我将其描述为在口感上带来奶油感，朱莉娅 (Julia) 在品尝2020年份时称其为"有嚼劲"。
自第一个年份以来，酿造这款酒的试错方法使风格不断演变。当我品尝2021年份时，我再次注意到果园水果的味道，但风格更清新、更纯净。然后上个月，当我在马尔堡 (Marlborough) 的葡萄园现场品尝2023年份时，它展现了一些经典的马尔堡 (Marlborough) 长相思 (Sauvignon) 风味——豌豆荚、柠檬草和醋栗——以及 TEE 标志性的奶油质感和埃里卡·克劳福德 (Erica Crawford) 认为是孜然的辛辣味。也是在那时，她向我解释了装饰洛夫布洛克 (Loveblock) 标签的蒲公英的故事。
这个最新发布的年份似乎在绿茶促进的氧化发展和马尔堡 (Marlborough) 长相思 (Sauvignon) 更典型的品质之间找到了平衡，这是我最喜欢的年份。每升6.7克的残糖与7克的总酸度平衡，在尖锐的酸度和半干甜味之间找到了走钢丝般的平衡，补充了果实的成熟度。
而2022年份只有2.4克糖，酒精度为12.5%，也比前者低半度——显然是对一个非常不同年份的诚实反映。
两个年份都在国际上有售，还有一些较老的发布版本。美国进口商是特拉托葡萄酒国际公司 (Terlato Wines International)，而英国有两个进口商：英格兰的格拉夫特葡萄酒公司 (Graft Wine Company) 和苏格兰的马斯特葡萄酒公司 (Must Wines)。它还在其他八个出口市场有售——请参见他们网站上有用的清单。
对我来说，洛夫布洛克 Tee (Loveblock Tee) 代表了一种长相思 (Sauvignon Blanc) 风格，它实现了复杂性和趣味性的潜力，这在其马尔堡 (Marlborough) 同行中是罕见的，大多数同行都坚持严格的商业风格。为此，以及他们对可持续性的承诺，还有蒲公英的故事，这是一款天堂般的葡萄酒。
要查看洛夫布洛克 (Loveblock) Tee 长相思 (Sauvignon Blanc) 四个不同年份的完整品鉴笔记和评分，请点击这里。
