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杰西斯·罗宾逊: 全世界最好的白葡萄品种
Published in English on 19 July 2014.时间: 2014年7月23日 18:45 作者:杰西斯罗宾逊 来源: 知味葡萄酒杂志通常来说,我给我们金融时报的编辑发文章的时候,我会尽可能的追求开门见山。但这个礼拜,我想先绕个弯子,直到读者们被我吊足了胃口,肯至少读到第二段再说。因为我太了解这次的话题有多不受顾客待见了,不过我还是非常非常希望他们可以更多的了解,并喜欢本期要谈的主题。不不不,不是你们猜想的低醇葡萄酒,也不是要说什么波尔多期酒(这已经被认定为葡萄酒聊天领域最无聊的话题)。今天我想说的是——世界上最好的白葡萄品种。不是说霞多丽(Chardonnay)!这个白葡萄品种在搭配食物的时候,比起口味浓郁,通常还有橡木桶影响的霞多丽不知道还要好上多少倍。比起其他白葡萄品种,她更富有张力及表现力。而他们随着年龄的增长在瓶中也会发展出有趣且稳定的口感(不存在过早氧化的无稽之谈),且不是仅仅能存放几年,而是几十年。我的这位葡萄英雄的名字拼读不易,雷司令(Riesling),正确英文发音应该是“Reece-ling”,它被人拼错的几率和被人读错的几率差不多一样高。大部分酒商都非常钟爱这个葡萄品种,原因和我刚刚列举的无异。大多数我个人网页上的读者好像也挺喜欢这个品种的。当然,我自己的网站恐怕也是我能想到的最致力于关注雷司令和德国酒的综合类葡萄酒网站了。但就我的经验而言,大众对这个品种却并不是很喜欢。有段时间我觉得可能是因为雷司令过于强烈的风味和性格使人望而却步,不过同样有着强烈香气(甚至甜度)的长相思(Sauvignon...
16 Oct 2017