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波特加烈用酒小记
Published in English on 9 September 2020. 翻译：李晨光团队 大卫·吉玛拉恩斯工作于波特酒商弗拉德盖特合伙公司（Fladgate Partnership）(点击此处链接查阅我们2018年份波特酒的笔记，这是最近添加到我们《2018年份波特酒》一文的)，像德克·尼波特、安东尼奥·阿格莱洛斯和若昂·尼古拉·德·阿尔梅达一样，都着迷于加强酒波特生产时所用烈酒的复杂精妙之处。对于烈酒能够在多大程度上影响波特酒尤其是年份波特酒口味这一问题，他回答如下。 感谢您向我提及到波特用烈酒的这个精彩话题。事实上，虽然今年我们生活和工作的诸多方面困难重重，但今年是烈酒的大好年份，我对其质量感到欣喜。 用来强化波特酒的葡萄蒸馏酒占每瓶酒的20%份量，当然是波特酒非常重要的一个组成部分。在过去几个世纪的历史中，它的来源和质量都非常有趣而多样。...
9 Sep 2020
