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二十年来葡萄酒发生了什么变化？
Published in English on 28 October 2020. 翻译：李晨光团队 作为我们20周年庆典的一部分，理查德（Richard）调查了自2000年以来葡萄酒酿造和消费方式的变化。在此提醒一下我们网站的会员，可以点击文中链接递交关于我们11月1日（周日）有史以来的首次直播活动的问卷。 二十年的时间在网络中可能代表了一个时代，但对葡萄栽培来说，这不过是一眨眼的功夫。完全建成一个葡萄园可能需要几十年的时间，而了解其潜力则需要更长的时间。由于一年只有一次采收酿造的机会，所以酿酒风格的变化往往是慢慢发生的。 气候变暖无疑是全球范围内最重要的影响。有大量的数据表明，本世纪葡萄酒的酒精含量一直在稳步上升，全世界的葡萄采收期都在提前。虽然长期可行性是一个严峻的问题，尤其在更加温暖的气候产区，但是目前葡萄酒的质量仍在不断提高，似乎大多数经典产区可以出产顶级品质潜力的年份越来越常见。 尽管我们竭尽所能，不过葡萄酒中有太多难以量化的因素，还好有一些我们可以对葡萄酒生产和消费的趋势进行评估的硬指标，归功于两个主要来源，OIV（International...
28 Oct 2020
