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Published in English on 3 March 2018.时间: 2018年10月15日 10:53 作者:杰西斯罗宾逊来源: 知味葡萄酒杂志今年（2018年）在泰晤士河畔索思沃尔德镇（Southwold-on-Thames）举办的波尔多葡萄酒品鉴会上发生了一件引人关注的事情。多年以来，一群葡萄酒经销商和葡萄酒作家每年都会聚在萨福克郡的海边小镇，对陈年三年多一点的最具代表性的波尔多葡萄酒进行“平行”品鉴。现在，品鉴会在伦敦高档葡萄酒经销商Farr Vintners位于泰晤士河畔的办公室内进行，和以前相比，虽然新鲜空气少了些，但我们这些参加者的碳排量也减少了。每年，我们按产地对200多款葡萄酒进行单盲（Single...

Published in English on 7 September 2017.时间: 2018年3月6日 15:13 作者:杰西斯罗宾逊来源: 知味葡萄酒杂志或许是时候对照当下钩沉一下往昔，仔细端详一番朴奈达酒庄（Planeta），以及这么多年来园子里发生的变化。Filippo Riportella的父亲当年穿短裤，是因为困窘到买不起长裤，那时候是靠一头骡子在西西里岛的西部以种植朝鲜蓟来挣钱过活的。而现如今Filippo可是吸雪茄烟、穿名牌牛仔裤的一族，拥有两部车、两幢房、外加一艘船；与父亲不同，Filippo的谋生方式是靠在同一片土地上以种植经营葡萄园为生。西西里岛的葡萄酒贸易，在多年之前还是一番令人气馁扶不上墙的局面，当时生产的酒主要是运往北方调配进那些不知名的散装葡萄酒，或是更糟，直接制成了静止酒，也就是那些令欧洲葡萄酒贸易顺差命运逆转的无人问津的葡萄酒。而现在西西里人的葡萄酒贸易倒是一派兴高采烈的景象。新建的信心感貌似遍布在西西里岛西的蛮荒之地，并且还蔓延到了发达程度更高的岛东。而雄心勃勃的意大利酒商们，比如卓林酒庄（Zonin），他们生机勃勃的新酒庄...

Published in English on 6 January 2018.时间: 2018年7月2日 09:57 作者:杰西斯罗宾逊来源: 知味葡萄酒杂志勃艮第粉丝们，好消息！2018年1月在伦敦亮相数家英国酒商的品鉴会的2016年份勃艮第酒出庄价格基本与2015年份的持平。好消息还没完：2016着实是个美味的年份。不过，勃艮第粉丝们，还有一个坏消息：这个年份的葡萄酒产量严重不足。你们当中通晓经济理论的人士或许会对这种情况感到困惑不解，但是勃艮第酒农在对每个年份的酒定价时倾向于以接下来那一年的预计产量为参考基础。2016年的葡萄由于前一年的暖冬而过早成熟，因霜冻以及较少被人提及的霉病而大幅减产，而且就品质而言，2015年又被广泛认为是勃艮第的明星年份，因而2015年份的勃艮第葡萄酒价格猛涨。但正如我在之前的文章里提到的，勃艮第酒农在2017年成功抵御了霜冻灾害，当年的葡萄产量非常丰富，所以酒农对于该年份葡萄酒的上市年份——2019年的收入信心满满，从而2016年份葡萄酒的价格仅略有增长。另外，与去年同期英国葡萄酒商计算2015年份勃艮第酒价格时相比，英镑兑欧元汇率也仅有轻微下跌。然而，极度稀缺的勃艮第葡萄酒的全球需求量却达到了前所未有的高位。负责检测高级葡萄酒价格的伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）最近发布报告称，包括中国投资者在内的买家对勃艮第葡萄酒兴趣旺盛，致使勃艮第酒去年的交易量达到了创纪录水平，甚至抢占了长期主导高级葡萄酒市场的波尔多葡萄酒不少市场份额。于是，给今年出庄价格涨幅甚微的金丘（Côte d’Or）葡萄酒大幅加价这一举措对于专门销售勃艮第葡萄酒的酒商一定极富诱惑。有些酒商可能会辩解说，面对2016年份的产量锐减，这是他们所能做的唯一合理的补救措施。以前，葡萄酒大多在12瓶装的木箱里出售。如今，6瓶装的木箱越来越常见。可以预见，2016年份勃艮第葡萄酒将使用3瓶装的木箱。去年秋天访问勃艮第时，葡萄减产的严重程度让我印象深刻：夏瑟尼-蒙哈榭（Chassagne...

Published in English on 13 January 2018.时间: 2018年5月24日 14:38 作者:杰西斯罗宾逊来源: 知味葡萄酒杂志整个上周我都在品鉴2016年的勃艮第葡萄酒，但是我品尝的白葡萄酒越多，我就越想念去年11月在西澳大利亚偶然发现的白葡萄酒。不同于有着长达20多个世纪酿酒史的勃艮第，西澳最著名的葡萄酒产区——玛格丽特河（Margaret River）的产酒历史也许只有半个世纪，一些澳大利亚人称这个地方为“玛格斯”（Margs），而霞多丽（Chardonnay）也绝不是人们在玛格斯尝试的首个葡萄品种，但是当地的葡萄种植者和酿酒者对这种勃艮第白葡萄自有一套应对办法。玛格丽特河位于澳大利亚西南边陲，是世界上极少数几个能用赤霞珠（Cabernet...

Published in English on 8 July 2017.时间: 2018年4月10日 12:29 作者:杰西斯罗宾逊来源: 知味葡萄酒杂志在你心里波尔多是不是就等同于红葡萄酒？实际上，不久之前波尔多产的白葡萄酒比红葡萄酒还要多，而有一位男士可以说是毕生致力于生产波尔多干白。现年93岁的André Lurton曾经说，“我是那种一旦咬住就绝不会松口的人。”他这种坚韧性格的产物之一，今年刚过了三十周年庆的佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）这个法定产区，所产的是波尔多南部历史悠久的格拉夫最顶尖的葡萄酒。Lurton是佩萨克-雷奥良产区首屈一指的园主，拥有70公顷的白葡萄酒。他有七个孩子，包括跟着他进入葡萄酒行业的Jacques和Francois，同时，他建造了一个白葡萄酒帝国，包括佩萨克-雷奥良产区的金露桐酒庄（Chateau...

Published in English on 4 November 2017.时间: 2018年7月24日12:20 作者:杰西斯罗宾逊来源: 知味葡萄酒杂志人们最常饮用的香槟是生产商混酿的无年份香槟。不过，香槟拥趸们最热衷品评和讨论的，却是各大香槟品牌产量低得多的顶级特酿香槟（prestige cuvée），尽管酩悦（Moët &...

Published in English on 16 June 2018.时间: 2018年11月19日 10:45 作者:杰西斯罗宾逊来源: 知味葡萄酒杂志从在科特迪瓦的一所监狱用了一个月的时间采访囚犯撰写报道，到经营拉菲酒庄，这是怎样的跨越啊，31岁的萨斯基亚德罗斯柴尔德（Saskia de...

Published in English on 21 February 2015.时间: 2015年3月18日 18:15 作者:杰西斯罗宾逊 来源: 知味葡萄酒杂志最近我去了趟智利，一则为了弥补葡萄酒知识上的盲点，二则为了逃离英国可怕的冬季。由于两周前我刚重温了一下南非的葡萄酒产业，对照着看智利，发现两地的情况出奇地相似。智利和南非都是除欧洲以外重要的葡萄酒生产国，直到现在，二者的葡萄酒产业都是以大型葡萄酒公司为基础，酿造有本国特色的欧洲经典风格葡萄酒。不过就在近几年，两国不约而同地出现了一批酿酒新秀：这些新生代的生产商规模更小、更为年轻，还喜欢打破陈规。他们不带一点包袱地选择了反对传统教条，在各自国家里近10年中几乎无人问津的一些产区，用那些最古老最被轻视的葡萄藤酿出全新的葡萄酒。南非葡萄酒的“黑地革命”（Swartland...

Published in English on 23 June 2016.The Hermitage conundrum时间: 2015年5月15日 10:49 作者:杰西斯罗宾逊...

Published in English on 13 December 2014. 时间: 2015年1月4日 19:22 作者:杰西斯罗宾逊 来源...

Published in English on 14 September 2013.时间: 2013年11月25日 18:28 作者:杰西斯罗宾逊 来源: 知味葡萄酒杂志今年是葡萄酒大师协会（Institute...

Published in English on 19 October 2013.时间: 2013年11月11日 19:31 作者:杰西斯罗宾逊 来源: 知味葡萄酒杂志活跃在伦敦品酒界的乐趣之一，就是能在品酒时听到读者们的反馈。最近就被提醒了好几次，我已经有好一阵子没有撰文介绍哪些年份的经典葡萄酒应当现在饮用了。而让人大吃一惊的是，我发现确实已经有四年多的时间没有涉及过这个重要话题。我曾在2009年8月底提到波尔多人过去两个年份的酒卖起来困难重重。听起来耳熟吗？考虑到波尔多红酒在广大读者家中酒窖里占据了相当大一部分空间，我将从这些热门的投资产品开始。让我们轻轻跳过价格过高的2012和2011年份酒，先浏览一下2010年份。...

Published in English on 4 October 2014.时间: 2014年10月14日 14:13 作者:杰西斯罗宾逊 来源: 知味葡萄酒杂志在与美酒为伴的这些年里，我逐渐发现有越来越多的酿酒师在深思熟虑后选择颠覆从前的自己。有趣的是，这些选择和市场营销没多大关系，纯粹是因为他们对过去酿的酒已不再满意了。阿尔贝托安托尼尼（Alberto...

Published in English on 10 January 2015. 时间: 2015年4月10日 18:20 作者:杰西斯罗宾逊 来源...

Published in English on 30 March 2015. 时间: 2015年5月6日 16:52 作者:杰西斯罗宾逊 来源...